14 Μαρ 2009

Ταρνανᾶααααα!!

Δέν μπορῶ νά πῶ πώς πάσχω ἀπό τό σύνδρομο τοῦ ἕλληνα τουρίστα, πού ψάχνει σώνει καί καλά νά βρεῖ ὁπωσδήποτε κάτι ἑλληνικό στόν τόπο πού ἐπισκέπτεται. Ἀλλά μερικές μικρές λεπτομέρειες πού ξεφύτρωναν γύρω μου περπατῶντας πάνω-κάτω τήν Ἰστικλάλ δέν ἦταν δυνατόν νά μήν τίς φωτογραφίσω.
Ἀρπάξτε τό "ποντίκι" σας καί μεγενθύνετε τίς εἰκόνες..

μία γνώριμη φάτσα κάτω δεξιά
στήν εἴσοδο ἑνός μικροῦ καταστήματος "νεωτερισμῶν"..


ρίξτε μιά ματιά πάνω δεξιά

"Ξέρω ποῦ θά σέ πάω νά φᾶς προφιτερόλ!". Αὐτή ἡ Aslı ὥρες ὥρες σάν νά διάβαζε τή σκέψη μου. "Φτάνουν πιά τά ἐτοιματζίδικα πού τρῶς στό Mado καί στό Özsüt. Νά φᾶς ἕνα προφιτερόλ πού θα γλύφεις τά δάχτυλά σου! Δέν ἔχεις ξαναφάει κάτι τέτοιο!".
Χωρίς καθόλου νά τό διαπραγματευτοῦμε τό θέμα (προφιτερόλ εἶναι αὐτό, δέν εἶναι ἀστεῖα), βρεθήκαμε λίγα μόλις μέτρα πρίν (ἤ μετά, ἐξαρτᾶται ἀπό ποιά μεριά τῆς Ἰστικλάλ περπατᾶς) ἀπό τό Ἑλληνικό Προξενεῖο -ἀδύνατον νά τό χάσετε, ἀφού πλῆθη ἀστυνομικῶν στέκονται μέρα-νύχτα ἔξω ἀπό τήν πόρτα του..- βρίσκεται μία στενόμακρη γυάλινη πόρτα πού πραγματικά ἄμα δέν σοῦ τήν δείξουν, μά τό Θεό βάζω στοίχημα πώς οὔτε κἄν θά τήν προσέξεις!


Τό ζαχαροπλαστεῖο İnci (διαβάζεται "Ἰντζῆ") ναί μέν ἔχει τά γνωστά γλυκά (π.χ. τύπου Χατζηφωτίου) ἀλλά αὐτό γιά τό ὁποῖο εἶναι γνωστότατο εἶναι τό σπιτικό προφιτερόλ του. Πρόκειται γιά ἕνα μικρό μακρόστενο παλιομοδίτικο καταστηματάκι με ξύλο παντοῦ. Μπαίνοντας, στα δεξιά ὑπάρχουν δέν ὑπάρχουν 6-7 τραπεζάκια καφενείου, ὅπου γιά νά καθήσεις γίνεται κυριολεκτικά ...μάχη! Ἀλλά καί ἡ εἰκόνα κάποιου νά κάθεται καί νά χλαπακιάζει ὄρθιος τό φρέσκο φρέσκο προφιτερόλ, δέν ἔντυπωσιάζει κανέναν.
Στό βάθος εἶναι τό ταμεῖο ἐνώ στήν ἀριστερή πλευρά βρίσκεται ὁ ...τόπος τοῦ ἐγκλήματος! Ἐκεί πού βγαίνουν τά φρέσκα "σού" καί πού μία εὐτραφής λιγοῦρα νεαρή εἶναι ἐφοδιασμένη μέ μιά κουτάλα γεμάτη πηχτή πηχτή σοκολάτα....
Ἡ διαδικασία εἶναι ἁπλή: Ἐάν καί ἐφόσον βρεῖς θέση νά κάτσεις ἤ ἔστω νά καβατζάρεις τό τραπέζι πού μάλλον ἀδειάζει σέ λίγο, πᾶς στό ταμεῖο ὅπου ἡ ὑπάλληλος εἶναι κατά 99% σίγουρη τί θές καί μετά στήνεσαι στή λιγουρεμένη εὐτραφή νεαρή πού ἔγραψα πιό πάνω νά σοῦ γεμίσει τό μικρό πιατάκι μέ τό μαγικό γλυκό.
Ἄν καί παλιομοδίτικο στό στύλ του, τό ζαχαροπλαστεῖο Ἰντζῆ εἶναι ἴσως τό...πρῶτο πού ἐφαρμόζει τό μέτρο τῆς ἀπαγόρευσης τοῦ καπνίσματος στούς δημόσιους χώρους (ἔεε ρέ τί τούς περιμένει τούς θεριακλῆδες τούς Τούρκους ἀπό τήν 1η Ἰουλίου 2009...), ἐνώ ἐπίσης ἔχει ἀπαγορευθεῖ καί....ἡ μουσική (κατά τό γνωστό "ὅταν τρῶνε δέ μιλᾶνε", ἄρα καί δέν άκοῦνε!).




























"Εὐτυχῶς λείπει ὁ γέρος σήμερα.." σχολίασε μπουκωμένη ἡ Aslı
"Ποιός γέρος;"
"Μά, ὁ ἰδιοκτήτης τοῦ μαγαζιοῦ!"
"Καί γιατί εὐτυχῶς;"
"Ἄαα, δέν μπορεῖς νά φανταστεῖς! Κάποια φορά μπῆκα μέσα καί ἄρχισε νά φωνάζει σέ ὅσους ἔφαγαν νά φύγουν γιατί δέν ὑπάρχει ἄλλος χώρος ἐδῶ μέσα.. Τρελλός!"

Τό ζαχαροπλαστεῖο Ἰντζῆ ἀνήκει γενιές καί γενιές στήν οἰκογένεια Ζιγορίδη. Ἐδῶ καί 100 χρόνια αὐτοκρατορίες ἔπεφταν, στρατοί ἀλληλοδιαδέχονταν, ἄνθρωποι ἔφευγαν, ἄνθρωποι ἔρχονταν -τό προφιτερόλ τοῦ Ἰντζῆ καί ἡ λίρα Ἀγγλίας ἀποτελοῦσαν δύο ἀπό τίς σταθερότερες ἀξίες στή Βασιλεύουσα.. Καί πλῆθος τά site στό ἴντερνετ -τουρκικά καί μή- καί forum ἐπί forum γιά τό θεϊκό αὐτό προφιτερόλ.. (ἕνα googlιασμα θά σᾶς πείσει!)
Μήν ἀμελήσετε νά διαβεῖτε τό κατώφλι του!
Θά μέ θυμηθεῖτε!


ἄπαντα τά διαπιστευτήρια τοῦ Inci
καί ἡ ἀπαρεγκλήτως τηρουμένη ἀπαγόρευσις τοῦ καπνίζειν.

Ξέρω, εἶναι μία κάκιστη κουνημένη φωτογραφία καί δέ φαίνεται καλά
τό ὄνομα "Ζαγορίδης"στήν ἄδεια, ἀλλά δέ φταίω ἐγώ!
Οἱ πελάτες πού μέ ἔσπρωχναν πρός ἄγνωστη κατεύθυνση ἔφταιγαν..
Προσκύνημα!

Ὕστερα ἀπό αὐτό τό σοκολατένιο ὄργιο πού συνετελέσθη στό στενόμαρκο προφιτερολάδικο, κρίθηκε ἀναγκαίο νά καοῦν κάποιες λιγοστές θερμίδες μέ μία γύρα πάνω-κάτω στά σοκάκια γύρω ἀπό τήν Ἰστικλάλ (γιατί κάποια ἀπό τήν παρέα ἔψαχνε γιά παπούτσι γιά τό γάμο καί κάποιος ἄλλος ἐπίσης ἤθελε νά ἀγοράσει ἕνα συγκεκριμένο cd πού -ἄγνωστο γιατί- δέν ὑπῆρχε πουθενά.) Καί τότε ἀκριβῶς διεπίστωσα γιά ἀκόμα μιά φορά πόσο ἀντικαταναλωτικός τύπος ἔχω καταντήσει.
Ἀντιθέτως, ἕνας καλός τρόπος νά ξεχάσει κανείς τήν πείνα του (ἔλεος!!! μά πάαααλι πεινάω;;!!), εἶναι νά φωτογραφίζει (κατά τό "φᾶτε μάτια.. καί κοιλιά περίδρομο").



Στά στενά γύρω ἀπό τήν πλατεία (μά ποιά πλατεία;;;;) Τακσίμ πρός τήν μποέμικη συνοικία Τζιχάνγκιρ μπορεῖς νά ξοδέψεις χωρίς ὑπερβολή ὅλη -μά ὅλη- τή μνήμη τῆς ψηφιακῆς μηχανῆς. Τά μικρά τζαμιά δίπλα στά νεοκλασσικά τοῦ Μεσοπολέμου, ἀνηφόρες καί κατηφόρες, λούστροι καί καστανάδες, ὅλα ἀτάκτως ἐρριμένα, μόνο πού στήν Πόλη ἡ ἀταξία εἶναι ὁ κατ'ἔξοχήν ὁρισμός τῆς τάξης μέ κεφαλαῖο Ταῦ!

Λίγο ἀκόμα νά τριγυρνούσαμε ἀπό μαγαζί σέ μαγαζί καί ἀπό στενό σέ στενό, σάν νά κουδούνιζε στ'αὐτιά μου ἡ χαρακτηριστική φωνή τῆς Λωξάντρας νά στριγγλίζει..
"Ταρνανᾶααα!! ἜΕΕεεεεεε Ταρνανᾶααα!!"


ἡ καταπληκτική Μπέττυ Βαλάση ὡς "Λωξάντρα"
(ΕΡΤ 1980-1981)


ἔπεται συνέχεια...


12 σχόλια:

Vassilis είπε...

Ax Γαβριήλ, εκεί που λέγαμε να απέχουμε από γλυκό το Σαββατοκύριακο μας ... "μαστιγώνεις" αναρτώντας το προφιτερόλ του Ιντζή!
Τουλάχιστον μπορούμε να το βάλουμε για background στο desktop για το πως το λένε ... "φάτε μάτια ψάρια"!

phlou...flis είπε...

Δε θυμάμαι, τα προφιτερόλ υπήρξαν θέμα ελληνοτουρκικής διαμάχης (όπως ο μπακλαβάς;)

joanna v. είπε...

m auto to profiterol mou trexoun ta salia!!

Ανώνυμος είπε...

Πράγματι ξεφυτρώνουν διάφορα από το πουθενά... Πάντως προτιμώ τον Καζαντζίδη από τον Νταλάρα που πέτυχα full voice and volume στο Mefisto, ένα από τα μεγαλύτερα δισκάδικα της Ιστικλάλ... Αυτοί οι Τούρκοι λοιπόν έχουν το καταπληκτικό ταλέντο να αναγνωρίζουν την καταγωγή σου με το που μπαίνεις. Φυσικά μας κατάλαβαν κι εμάς, και δως του Νταλάρα!
Τώρα όσο για γλυκά, εμείς δοκιμάσαμε όμορφα απλά αριστουργήματα στον BOLULU HASAN USTA.
*** Γαβριήλ, ερώτηση: πρώτη φορά στην Πόλη; // Λουίζα Κ.

δεσποιναριον είπε...

Γαβριηλ, μου θυμισες τη μητερα μου που πριν μερικα χρονια πηγε στην Πολη και τα μονα πραγματα που μας περιεγραφε μετα ηταν οτι εχει σχεση με τον ελληνισμο εκει. Ακομα και το επιφωνημα "ταρνανααα" που ελεγαν με την παρεα της για να βρουν σημεια επαφης.
Δεν εχω παει στην Πολη, μια η ταινια του Μπουλμετη, μια τωρα το οδοιπορικο σου, νομιζω ειμαι ετοιμη.

Gabriel είπε...

@Vassilis
Βασίλη μου ὅ,τι καί νά λέμε, ἄλλο νά τό μπανίζεις κι ἄλλο νά .. καί τά λοιπά καί τά λοιπά καί τά λοιπά

@phlou..flis
Ἀπ'ὅ,τι ξέρω, γιά τόν μπακλαβᾶ νομίζω πώς ὑπῆρξε θέμα -ὅπου τελικά ἡ Ἐ.Ἑ. ἀπεφάνθη πώς τό γλυκό αὐτό εἶναι "Κυπριακό" (καί ἡ πόλη Gaziantep βγῆκε στούς δρόμους). Ὅσο γιά τό προφιτερόλ, νομίζω πώς ἡ ἀνάρτηση καί ἡ οἰκογένεια Ζιγορίδη τά εἶπαν ὅλα (δικό μας ΚΑΙ τό προφιτερόοοολλλ)

@joanna v.
σέ νοιώθω.. καί συμπάσχω..

@Λουίζα Κ.
θά τό πῶ καί στήν παρακάτω ἀνάρτηση, ἀλλά δέν μπορεῖς νά φανταστεῖς πόσο χαίρομαι πού σέ διαβάζω καί ἐλπίζω να σέ δῶ ἐπιτέλους μετά ἀπό τόσα χρόνια! Ζῆτω τό μπλόγκινγκ!
Ὁντως τό Mephisto εἶναι τό μέρος γιά ὅποιον θέλει νά βρεῖ cd dvd ἀλλά καί βιβλία (δέν ξέρω γιατί τό τουκικό concept τά θέλει ὅλ'αὐτά μαζί, παρέα καί μέ καφετέρια στό πατάρι) καί βρίσκεται ἐπί τῆς Ἰστικλάλ (ὁποῖα ἔκπληξις..)
Τώρα, πῶς καί γιατί μᾶς μυρίζονται, δέν ξέρω. Ἴσως γιατί σέ μενα δέ μοῦ συμβαίνει αὐτό ποτέ. Στό ἐξωτερικό γενικῶς ἔχω ἀκούσει τά ἄσχετα γιά μένα (Ἰσραηλινός/Αἰγύπτιος ἤ Ἄραβας τέλος πάντων/Ἰταλός/Ἰσπανός μέχρι καί....Ἴνδός -ἔλεεεεοοοςςς- ἀλλά Ἕλληνα ποτέ δέ μέ εἶπαν οὔτε στήν Τουρκία οὔτε ἀλλοῦ.. Φαντάσου, στήν Κύπρο νόμιζαν ὅτι ἁπλῶς "καλαμαρίζω"!!! Ὁπότε δέν ἔχω ἀπάντηση γιά τό θέμα..
Γιά νά λυθεῖ τό γκουρμέ ζήτημα πού ἀνέλυψε, τόσο τό Mado καί τό Özsüt, ἔτσι καί ὁ Bolulu Hasan Usta ("ὁ Χασάν ὁ Μάστορας ἀπό τήν πόλη Bolu" δηλαδή , ξέρω γίνομαι σπαστικός..) εἶναι ἀλυσίδες ζαχαροπλαστείων πού ἔχουν ὑποκαταστήματα σέ ὅλες τίς πόλεις τῆς χώρας. Ὑπ'αὐτή τήν ἔννοια τά θεωρῶ ἐτοιματζίδικα. Τό Ἰντζῆ ὄμως εἶναι ἕνα..
Καί μιά διαπίστωση : σέ ὅποιον ἀρέσει ὁ Hasan Usta, δέν ἐνθουσιάζεται μέ τό Özsüt καί ἀντιστρόφως. Τσεκαρισμένο. Δέν ξέρω γιατί. Φιλάκια!

@δεσποιναριον
καλά ἡ Πόλη, στή Ρόδο πότε θά ἔρθεις;

Gabriel είπε...

@Λουίζα Κ.
"ἀνέκυψε" καί ὄχι "ἀνέλυψε"... χεχε

saim vapur είπε...

profiterol mu bu.

saim vapur είπε...

Anladım burası Beyoğlu n da inci pastanesi .Burasının profetorol ü çok süperdir.Başka hiçbir yerde bu kada nefis olamaz.

m.k. είπε...

M!!!!!!!!!Simdi 1 profiterol nekadar guzel olucakti!!!!!Yammmmm!!

Gabriel είπε...

ορίστε πού λιγουρεύονται κι οἱ μουσαφίρηδες..

saim vapur είπε...

O NU YEMEK İÇİN BEYOĞLUNA GELECEKSİN.

Related Posts with Thumbnails